Définition du Halal
Halal est un mot arabe qui signifie licite ou permis. Le contraire de halal est haram, qui signifie illicite ou interdit. Halal et haram sont des termes universels qui s’appliquent à toutes les facettes de la vie. Néanmoins, nous allons utiliser ces termes que par rapport aux produits alimentaires, produits carnés, produits cosmétiques, produits de soins personnels, les produits pharmaceutiques, des ingrédients alimentaires et les matériaux en contact avec des denrées alimentaires.
Alors que beaucoup de choses sont clairement halal ou haram, il ya certaines choses qui ne sont pas claires. Des informations complémentaires sont nécessaires pour classer comme halal ou haram. Ces articles sont souvent désignés comme mashbouh, ce qui signifie douteux ou discutables.
Tous les aliments sont considérés comme halal, sauf les suivants (qui sont haram):
- Cochon / porc et ses produits dérivés
- Animaux mal abattus ou morts avant l’abattage
- Les boissons alcoolisées et de substances intoxicantes
- Les animaux carnivores, oiseaux de proie et certains autres animaux
- Les aliments contaminés par l’un des produits ci-dessus
Les aliments contenant des ingrédients tels que la gélatine, des enzymes, des émulsifiants, et des saveurs sont discutables (mashbouh), parce que l’origine de ces ingrédients n’est pas connue.
Le Halal et son marché
Les produits Halal sont en train de gagner une reconnaissance mondiale en tant que référence garantissant la qualité et la sureté. Les produits fabriqués avec la certification Halal sont facilement acceptables aussi bien par les consommateurs musulmans que les consommateurs d’autres religions. Cette acceptation est due au concept tayib (nature saine) du halal qui couvre non seulement les exigences religieuses (shariaa), mais aussi les aspects hygiène, sanitaire et sécurité. La certification Halal est un puissant outil marketing dans un marché mondial estimé à plus de 2,3 Trillions de Dollars.
Présentation de Halal Services Algérie
Halal Services Algérie est un organisme de certification fondé en 2012 dont l’objectif principal est la vulgarisation du concept Halal et Tayib en Algérie.
Les principales missions que s’est assigné Halal Services Algérie sont :
- Constitution d’une base de données actualisée des produits certifiés halal
- Certification des produits halal au niveau national et international
- Formation à la mise en place d’un GHMS (Global Halal Managment System), ISO 22000, ISO 19011, HACCP, HSE et ISO 9001
Bénéfices & Avantages de la Certification Halal
- Gagner la confiance et l’assurance du consommateur musulman d’acheter et de consommer des produits halal
- Certification des produits halal au niveau national et international
- Indique que les produits sont halal et respectent les standards d’hygiène et de normes internationales : MS 1500, IHIAS 300, SMIIC / OIC
- Se distinguer de la concurrence et faciliter l’export
Pourquoi Choisir Halal Services Algérie
- Organisme agréé par l’IHIA (International Halal Integrity Alliance)
- Certifie conformément aux normes internationales élaborées sous l’égide de l’ICCI (Chambre Islamique de Commerce et d’Industrie)
- Audit réalisé par une équipe d’auditeurs expérimentés
- Travail selon les normes ISO en vigueur (accréditation ISO 17065 en cours)