Que se passe-t-il vraiment dans l’univers de la viande industrielle ? Et que nous fait-on manger, de gré ou de force ? Avant d’essayer de répondre, il est bon d’avoir en tête deux études récentes. La première, publiée en 2011, montre la présence dans le lait – de vache, de chèvre ou d’humain – d’anti-inflammatoires,…
La toxicité des OGM et du Roundup sur les rats ne fait plus de doute. Mais est-on sûr qu’ils présentent les mêmes risques pour l’homme ? Le Dr Joël Spiroux, directeur adjoint de l’étude choc, répond. « Quand des signes de toxicité apparaissent sur eux, on peut penser qu’ils peuvent se reproduirevalablement chez l’homme », assure Joël Spiroux,…
Le marché s’est étendu par cercles concentriques aux produits alimentaires contenant de la viande ou des ingrédients issus de matières animales, puis aux produits non alimentaires et, enfin, aux services. Extrait du livre-enquête de Michel Turin. – Un rayon de cosmétiques halal en Grande-Bretagne. REUTERS/Darren Staples. – Nous mangeons tous halal…
Les algériens consomment près de 100 tonnes de fromage par mois dont 50% de formage frais c’est-à-dire fabriqué naturellement, le reste de la quantité consommée est quant à elle fabriquée localement en utilisant une substance pour la fermentation appelée « la présure » importée de l’étranger, substance qui peut être d’origine animale, végétale ou de…
Depuis quelques jours, les consommateurs français découvrent impuissants la tromperie généralisée concernant l’origine des viandes utilisées dans de nombreux produits commercialisés en France et en Europe. Ceci résulte du manque de transparence dans la traçabilité des viandes utilisées par l’industrie agro-alimentaire. Une opacité qui rend possible des pratiques détestables, illustrées par le récent scandale de…
Viande chevaline et plats surgelés distribués en Algérie Alors qu’un scandale de fraude secoue plusieurs opérateurs de l’agroalimentaire en Europe après la commercialisation de plats surgelés préparés avec de la viande chevaline au lieu de viande de bœuf comme indiqué par l’étiquetage, en Algérie, c’est le silence radio des autorités sanitaires et de…
L’annonce résonne étrangement, en plein scandale de la viande de cheval : la Commission européenne a indiqué, jeudi 14 février, que les poissons d’élevage pourront à nouveau être nourris avec des farines de porc et de volailles à compter du 1er juin. Ce mode d’alimentation avait été totalement interdit dans l’Union européenne (UE) en 2001,…